ESTABLECIMIENTO DE UN VIVERO TRANSITORIO PARA LA
REPRODUCION Y COMERCIALIZACIÓN DE PLANTAS MEJORADAS MEDIANTE LA TÉCNICA DE
INJERTOS EN LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA TECNICO AGROPECUARIO LA ARENA.
PROBLEMA
Los
cultivos frutales en Colombia representan una actividad económica de gran
importancia para el producto interno bruto (PIB) y la economía de las regiones,
según la organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura,
Colombia es el tercer país latinoamericano con mayor número de hectáreas
cultivadas en frutales (El espectador, 2017), logrando exportaciones a
distintos países de la región y el mundo posicionándola en lugares de
preferencias de este tipo de productos.
El cambio climático global viene afectando en gran
medida la agricultura del país, los frutales no son ajenos a estos fenómenos
por lo cual es necesario tener plantas que sean resistentes a dichos cambios y
plagas, que se pueden generar a partir de estos, para ello es necesario
implementar métodos de mejoramiento y propagación efectivos que permitan
obtener plantas y frutos de buena calidad.
El establecimiento de plantas frutales es
una alternativa de cultivos muy poco utilizada en la región ya que estos tardan
mucho tiempo en producir, y los frutos son de poca demanda en el mercado local,
el injerto es un método de propagación y mejoramiento de plantas frutales muy
efectivo ya que permiten obtener los resultados deseados en muy poco tiempo, pero
estos son muy poco utilizados o se desconocen por completo las metodologías y
ventajas que estos nos pueden ofrecer.
JUSTIFICACIÓN
La trascendencia de la técnica de injertos
ha venido tomando cada vez más fuerza en el mercado regional gracias a su alto
control sobre la producción de la especie que se está manejando, siendo esto
una de las ventajas más factibles de esta técnica, impulsando a los pequeños y
nuevos productores a incursionar en estas nuevas metodologías, acabando así con
el desconocimiento de estas.
Con
este proyecto se pretende dar a conocer los múltiples beneficios que nos ofrece
este tipo de reproducción vegetativa, como lo son: mejoramiento de la especie
creando una nueva planta, siendo una tecnología de mejoramiento más rápida que
los métodos convencionales, el mejoramiento fisiológico consiguiendo mayor
calidad, número y tamaño del fruto; todo esto acompañado de una gran
resistencia a enfermedades y plagas del suelo, teniendo así una gran aceptación
por parte de los productores.
MARCO CONCEPTUAL
El injerto es una técnica que
requiere ciertos conocimientos sobre fisiología vegetal, no es una técnica
fácil de llevar a cabo, pero es una gran técnica para mejorar algunos de
nuestros bonsáis, que a pesar de nuestros esfuerzos no logramos que alcancen la
estructura que buscamos, debido a la falta de una rama en el lugar que
deseamos, el injerto puede ser la solución. En este proyecto hablaremos de la
técnica del injerto, cuales son las técnicas de injerto más comunes y como
debes realizarlo.
El injerto es una técnica muy
utilizada en la agronomía a nivel mundial, la gran mayoría de los frutales
cultivados alrededor del mundo son injertados de manera potencial algunas
características especiales de una variedad sobre otra. Básicamente el injerto
consiste en unir una parte de una planta sobre otra, las partes injertadas
pueden ser estacas o yemas, creando una unión entre ambas partes, obteniéndose
como resultado un árbol compuesto por dos variedades (raíces una, follaje otra)
o simplemente como es en el caso del bonsái, aportar con una nueva rama de la
misma especie u otra de distintas especie, para corregir un defecto o dar un
toque distintivo, como sería injertar en una Azalea, una estaca de una Azalea de
distinto color de flor, creando un bonsái que florece con dos colores
distintos.
Esta unión, de dos partes de
distintas especies de una planta, se produce cuando al introducir el injerto a
la planta porta injerto o patrón, esta reacciona como la haría con cualquier
herida, produciendo un tejido cicatrizar o callo. Esté callo llena el espacio
vacío entre ambos produciéndose la unión.
Este callo está constituido por
células parenquematicas grandes de paredes delgadas, muy vascularisadas y poco
diferenciadas. Estas células se generan, principalmente, a partir de la
multiplicación de las células adyacentes a la zona cambial de cada componente
del injerto, estas células se entrelazan y forman un callo en común. Luego las
células más cercanas al cambium del patrón y al del injerto comienzan un proceso
de diferenciación en células meristemáticas, construyendo nuevo tejido cambial
que conecta a ambos y produciendo los tejidos de conducción, floema hacia
afuera y xilema hacia adentro. Esto genera que el injerto pueda alimentarse de
los nutrientes de la planta huésped y que ambos puedan vivir en armonía.
TIPOS DE INJERTOS
Existen tres métodos para hacer
un injerto, varían principalmente en la estructura que es injertada. A
continuación, explicaremos los tres métodos:
INJERTO POR YEMAS:
Este injerto es bastante simple
y se deben cumplir dos condiciones para que el injerto sea efectivo y se pueda
realizar. El primero es que la corteza del patrón (planta a la cual se le injertará
la yema) se pueda despegar fácilmente del tronco, de manera de injertar con
facilidad la yema. La segunda condición es que la yema a injertar está
totalmente desarrollada; Este tipo de injerto se puede realizar en dos épocas
durante el año, las cuales son:
·
Injerto de otoño o "yema
dormida": El injerto se realiza a finales de verano o principios de otoño;
la yema injertada se unirá al patrón, pero no brotará si no al llegar la
primavera siguiente.
·
Injerto de otoño o "yema
despierta": Se realiza a finales de invierno y principios de primavera.
Esta yema brotará inmediatamente.
INJERTO EN T: Como se aprecia en la ilustración inferior, se realiza un corte en forma de
T en el patrón y allí se injerta un trozo de corteza que contenga la yema del
injerto, luego se ata firmemente, sin tapar la yema ni estrangular el patrón.
Tanto el corte en forma de T como el trozo de corteza deben ser lo más similar
en tamaño posible, para aumentar la probabilidad de que el injerto funcione.
Figura 1. Injerto en T
INJERTO DE PARCHE: Se remueve del patrón un trozo de corteza
de forma cuadrada o rectangular, el que se remplaza por un parche de igual
tamaño que contenga una yema. Este injerto se realiza en especies con corteza
gruesa como Nogales o árboles de origen tropical.
Figura. 2. Injerto de parche
INJERTO DE ANILLO: Consiste en cortar un anillo de corteza del patrón y reemplazarlo con un
anillo de corteza que contenga una yema. El inconveniente de esta técnica es
que si el injerto no pega el patrón muere, debido a que se interrumpió la
conexión floemática, para evitar esto hay que dejar ramas del patrón por debajo
del anillo. Este método es poco utilizado en bonsái, porque se utiliza
generalmente para remplazar totalmente la parte aérea del patrón, algo poco
común en bonsái.
Figura 3. Injerto de anillo
INJERTOS POR ESTACA
Esta técnica es la más común y la más simple de aprender, ideal para
aquellos que recién están tratando de aventurarse a realizar técnicas más
complejas. Consiste básicamente en injertar una estaca del patrón la cual puede
contener uno o más yemas. En este tipo de injerto es imprescindible el contacto
de las zonas cambiales del patrón e injerto, a fin de conseguir una buena
unión.
Este tipo de injerto se realiza comúnmente a fines de invierno o comienzos
de primavera, antes de que comience la actividad intensa del cambium del
patrón. Para realizar este tipo de injerto existen principalmente dos técnicas,
que las explicaremos a continuación.
INJERTO DE HENDIDURA: Se secciona la copa o rama del patrón a la altura que se quiere realizar el
injerto, luego seccionas la rama, realizando una hendidura. Cortas 2 púas a las
cual se les realizan un corte en bisel de manera que formen una cuña, de manera
de dejar una sección de las púas con corteza. Luego esas púas se acomodan
dentro y al borde de la hendidura con la zona de la corteza al exterior,
finalmente se cubre la zona a injertada con cera de injertar o en el caso del
bonsái con pasta selladora.
Figura 4. Injerto de hendidura
INJERTO DE CORONA: Se secciona la copa o rama del patrón a la altura que se quiere realizar el
injerto. Luego se realizan cortes longitudinales en la corteza, el número de
cortes dependerá de la cantidad de estacas que quieres injertar, es importante
que la distancia entre los cortes sea pareja. En la estaca que vas a injertar
se realiza una entalladura transversal, opuesta a una yema y 0,5 cm por debajo
de ella, luego se corta en bisel hasta el final, del lado opuesto se puede hacer
un bisel más pequeño. Finalmente se cubre la zona con cera o pasta sellante.
Figura 5. Injerto de corona
INJERTO POR APROXIMACIÓN: Es el tipo de injerto más utilizado por los bonsaista, es generalmente
usado para injertar especies difíciles, se realiza preferentemente en la época
de mayor actividad, aunque se puede hacer en cualquier época del año. Este
injerto consiste básicamente en eliminar la corteza de dos ramas a injertar y
juntarlas en ese sector sin corteza, produciéndose con el tiempo la unión, como
se aprecia en la imagen inferior.
Fig. 6. Injerto por aproximación
En bonsái la técnica de injerto por aproximación más utilizada, y la más
práctica para lograr ubicar nuevas ramas en sectores donde no las hay, es la de
realizar un agujero a través del tronco. Esta técnica, a pesar de lo que
parezca, es bastante sencilla, primero se deja crecer una rama, la cual se va a
injertar, luego se realiza un agujero en el tronco con el mismo diámetro de la
rama. Se elimina la corteza de la rama que se desea injertar, en la zona que
estará en el interior del tronco, donde se injertará. Finalmente se introduce
la rama en el agujero, se sellan los extremos con pasta selladora y se espera
que al pasar el tiempo la rama se una bien a la corteza y se corta el extremo
que aún está unido al árbol, como se aprecia en la imagen inferior.
Hay que tener claro que muy seguramente los primeros injertos que realices
fallen, ya que la probabilidad de que los primeros injertos funcionen es baja,
ya que a medida que vas mejorando tus conocimientos al respecto y practicando,
mejoras la técnica para hacer los injertos.
Esta técnica, como cualquier otra, tiene sus limitaciones no puedes
injertar plantas que tengan poco parentesco entre sí, esto quiere decir que no
puedes injertar una Azalea con un Junípero, esto claramente no va a funcionar.
Por lo que si quieres injertar dos especies de árbol estas deben ser muy
cercanas como por ejemplo dos especies de la familia Prunus, así te aseguras
que el injerto funcione. Cabe destacar que esta técnica también se puede
utilizar para injertar raíces en lugares donde nos faltan, para mejorar el
nebari de nuestro bonsái.
Después de prendido el injerto requiere de ciertos cuidados, el hecho de
que el injerto esté prendido no significa que va a desarrollarse con éxito.
Entre los cuidados que una planta injertada requiere está el deschuponado
(deshije), ya que los chupones (hijos) crecen con mayor vigor que el injerto y
es necesario eliminarlos o podarlos para evitar la competencia con el injerto.
También es importante proteger el injerto de los pájaros, animales domésticos
(ejemplo: cerdos) y el viento, ya que podrían causarle daño (quiebre del
injerto).
VENTAJAS DE LOS INJERTO
Propagación.
Es el único método para conservar características deseables de híbridos sin
semillas.
Resistencia
a plagas y enfermedades del suelo. Es la ventaja más importante del injerto,
pues otorga resistencia frente a bacterias, virus y nematodos del suelo, siendo
una alternativa limpia en el control de enfermedades como marchitez por hongos
y bacterias.
Mejoramiento
genético. El injerto crea una nueva planta siendo una tecnología de
mejoramiento más rápida que los métodos convencionales.
Mejoramiento
fisiológico. Vigor radicular otorgado por el portainjerto, así como incremento
en calidad, número y tamaño de frutos.
Ahorro
de espacio. La densidad por hectárea puede reducirse hasta la mitad, porque el
vigor de una planta injertada permite manejarla a dos tallos y reemplaza a
cultivos a un tallo, siendo óptimo sobre todo para invernadero.
Incremento
de productividad. Mejora la tolerancia a factores adversos (salinidad, falta o
exceso de humedad), propiciando el uso eficiente del agua y nutrientes, así
como retraso del envejecimiento celular por el vigor radicular, aceleración de
la madurez reproductiva de plántulas, y resistencia a la sequía.
DESVENTAJAS DEL INJERTO
Costos.
Aumenta el costo por usar doble semilla, más espacio en invernadero para doble
plántula en trasplante, uso de semilla certificada, mano de obra especializada
o capacitación extra, uso de variedades indeterminadas en vez de determinadas,
pues se requiere menor tiempo de producción para recuperar la inversión.
Incompatibilidad.
Una mala ejecución del injerto puede afectar al desarrollo de la planta,
presentándose trastornos fisiológicos.
VIVEROS PERMANENTES
La función principal del vivero es el suministro de postura y de plantas
jóvenes injertadas para el establecimiento de una plantación definitiva en el
área de producción comercial de la finca para el éxito de la plantación. Esto
se logra utilizando semilla de buena calidad, las que sembradas y cultivadas
bajo una tecnología adecuada (fertilización, riego, sanidad vegetal, entre
otros), producirán plantas sanas y fuertes. Además se realiza una selección y
educación previa a la injertación o a la plantación, según el caso, para
eliminar las que presenten deficiencias o características indeseables como
raíces pivotantes deformes, tallos débiles principalmente, seleccionándose solamente
las que presentan una alta calidad para garantizar las plantaciones de larga
vida y alta producción, ya sea que se trate de postura para la plantación
directa, (aguacates, mangos, cacao), o para usarlas como patrones para la injertación como cítricos, mangos, aguacate y otros frutales.
UBICACIÓN DEL VIVERO FRUTAL PARA
PATRONES: La ubicación del vivero frutal debe
cumplir con las siguientes condiciones:
·
El vivero debe estar dotado de una buena
vía de acceso o comunicación.
·
Es fundamental que el vivero esté dotado
de agua para riego (presas, embalses, ríos, agua subterránea.
·
Los viveros permanentes deben protegerse
de los vientos fuertes mediante la instalación de cortinas rompevientos, y los
viveros temporales o transitorios con cortinas o barreras rompevientos
temporales.
·
El vivero debe ser establecido en un
terreno plano preferiblemente.
·
El vivero debe contar con energía
eléctrica, aunque ésta no sea indispensable.
·
Es aconsejable que el área de vivero esté
bien cercada con alambre de púas o tela metálica para evitar la entrada de
animales que puedan causar daños.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Establecer un vivero para la
propagación y producción de árboles frutales a partir de injertos en la
institución educativa técnico agropecuario la arena.
OBJETIVO ESPECÍFICOS
Ø
Consultar información necesaria para llevar a cabo la propagación
y producción de injertos.
Ø
Utilizar la información adquirida y llevar a la práctica los
métodos injertos en plantas frutales.
Ø
Dar a conocer a toda la comunidad educativa las ventajas para
realizar un injerto en plantas frutales.
PRESUPUESTO
MATERIAL/INSUMO
|
UNIDAD
|
CANTIDAD
|
VALOR
|
VALOR PARCIAL
|
Alquiler del terreno
|
M2
|
408.32
|
16.537 (mes)
|
165 .369
|
Machete
|
Gb
|
5
|
10.000
|
50.000
|
Guadañadora
|
Gb
|
1
|
700.000
|
700.000
|
Paladraga
|
Gb
|
1
|
28.000
|
28.000
|
Patrones
|
Ud.
|
50
|
4.000
|
200.000
|
Yemas
|
Ud.
|
80
|
200
|
16.000
|
Cinta de injerto
|
Rollo
|
2
|
15.000
|
30.000
|
Papel aluminio
|
Rollo
|
2
|
6.000
|
12.000
|
Bolsas para protección del injerto
|
Pq
|
2
|
10.000
|
20.000
|
Mano de obra
|
Jornal
|
40
|
20000
|
800.000
|
Asistencia técnica
|
1
|
81.600
|
81.600
|
|
TOTAL
|
2.461.600
|
METODOLOGÍA
Este
proyecto se llevó a cabo en la institución educativa técnico agropecuario la
arena, en el corregimiento La Arena, municipio de Sincelejo, departamento de
Sucre, en la construcción del vivero permanente de plantas mejoradas bajo la
técnica de injertos se tuvieron en cuenta los siguientes pasos y métodos
previamente investigados y coordinados bajo la asistencia técnica de los
instructores SENA:
Ø
Selección
del terreno: el terreno seleccionado se ubicó de acuerdo a las condiciones de
relieve, de suelo, temperatura y cercanía de la planta educativa, este conto
con 64 metros cuadrados aproximadamente, al cual se realizó una limpieza
utilizando herramientas de trabajo como machetes, palas y guadañadora.
Ø
Construcción
de vivero permanente: para el diseño del vivero se tuvo en cuenta la
orientación oriente-occidente, esto con el fin de exponer las plantas menor
tiempo del día al sol, en la construcción se utilizó madera de pino reciclado
de construcciones anteriores, para cubrir nuestro vivero de la luz directa del
se utilizaron 70 M² de tela-sombra al 70%, para efectos de tensión de esta se
utilizaron 2 Kg alambre calibre 12. Posteriormente se crearon 8 eras de 1 x 2
m, delimitadas con estacas y sunchos para la ubicación de las plántulas.
Ø Búsqueda de sustrato, patrones y yemas: fue
necesario la utilización de un sustrato de cascarilla de arroz y excremento de
bovinos para la siembra de algunas plantas del vivero, se utilizaron patrones
de mango de hilacha una variedad de Manguifera
indica, los cuales fueron comprados en el vivero la pirinola en la vereda
Moquen, por otra parte, las yemas utilizadas pertenecen a las variedades tomi,
J80, sapote y paloma de la misma especie; estas fueron colectadas en parcelas y
fincas vecinas.
Ø
Para
realizar los injertos se utilizaron las técnicas de hendidura la cual consistió
en cortar totalmente la parte superior del patrón, luego se realizó una
hendidura, donde se seleccionó una yema
al cual se realizó un corte en forma de estaca, que fue insertada en el patrón
tenienta la alienación de la líneas de cambium para asegurar el éxito en
nuestro injerto, además se colocó cinta para injertos alrededor de este
aplicando fuerza para aumentar los puntos de contacto, finalmente se colocaron
papel aluminio y/o bolsas de papel para evitar la deshidratación, cabe anotar
que primero se realizó la desinfección de las herramientas de trabajo mediante
la utilización de yodo agrícola disuelto en agua.
Ø
Mantenimiento
y riego de las plantas: es muy importante para esto mantener los injertos con
riego abundante creando así las condiciones apropiadas para que este fuese
exitoso, además de la limpieza de maleza y la eliminación de insectos y plagas,
todo esto se realizó semanalmente en las horas de la mañana para evitar la
marchitez por altas temperaturas.
Ø
Distribución
y comercialización: de nuestro proyecto un 60% de la producción de injertos fue
exitosa los cuales se comercializaron en la comunidad de la arena por un valor
promedio de $ 12.000; para un total de $ 120.000 en toda la producción, cabe
anotar que previo a la venta de la producción se socializaron los beneficios
que tiene esta técnica en la producción de frutales, motivando a la comunidad a
conocer más sobre esta técnica.
CONCLUSIONES
Ø La técnica de injertos aporta múltiples
beneficios a la producción de frutales, como la producción de frutos en menor
tiempo, mayor calidad de frutos, mayor control de plagas, reducción de los
espacios de siembra debido al bajo crecimiento de las plantas.
Ø Los injertos comercializados generaron un
impacto positivo en la comunidad educativa y en general, gracias a la
socialización y explicación de las ventajas que esta técnica trae consigo.
Ø Económicamente el establecimiento del vivero
resulta rentable, ya que se pueden ganancias considerables, esto de acuerdo a
la inversión y las proporciones del vivero que se desee instalar.
1.
BIBLIOGRAFIA
Ø Quiñonez R. Evaluación del porcentaje de pegue
de tres injertos utilizando la técnica de injertar en la zona del epicotilo en
las plántulas de mago (Sanguífera indica.
L). Escuela de agricultura nacional El Salvador. 2010.
Ø Valentini G. La injertación en frutales.
Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria. 2003.
Ø
Gamboa
j, montero j. Guía para el cultivo de mango (Mangifera indica L.) San José,
Costa Rica. 2010.
·
EN
LA WEB
Ø http://www.sabelotodo.org/agricultura/reproduccionvegetativa/injertos
.html
Ø
www.portalfruticola.com/noticias/2017/07/05/compendio-de-injertos-frutales-como-hacerlos-tipos-epoca-y-compatibilidades-por-especie/
EVIDENCIAS
montaje del vivero
colocando la tela sombra
Geremys jose perilla rios
geremyselrey@hotmail.com
2018
